…eller vänta en stund med den stora svarta koppen i alla fall. Jag försöker som sagt inte ha regler för mig när det gäller mat & dryck men jag känner att min kropp inte mår bra av en kaffe direkt på morgonen (jag brukar dock ta en kopp lite senare!). Just när jag vaknar diggar jag att börja med ”ingefära-citron-gurkmeja-honungs te”…vilket jag gjort i flera flera år. Så fräscht, mysigt och gott innan yogan. Dessutom mega nyttigt!

Ingredienser

Kokat vatten

Hackad färsk ingefära

Hackad färsk gurkmeja

Citron

Honung

För fler recept & tankar om mat, se HÄR.

Jag älskar soppa! Speciellt till lunch kan det vara perfekt med en soppa så att man inte blir så där galet mätt. En av mina favoriter är rotfruktssoppa. Så gott, så nyttigt & så enkelt att laga. Bäst för magen också!

Och en härlig glutenfri avokodomacka till är ju aldrig fel :-).

Recept

1-2 st sötpotatis

2-3 st palsternacka

2-3 st morötter

2 schalottenlök

1 st grönsaksbuljong

1 krm färsk timjan

2 dl Oatly havregrädde

1 dl vatten

olivolja

salt och vitpeppar

fetaost

Såhär gör du…

1. Skär löken i bitar. Fräs löken mjuk i oljan.

2. Skala och skär alla rotfrukter i små bitar. Lägg allt i en gryta och tillsätt havregrädden, buljong & kryddor.

3. Låt koka 15-20 minuter. Mixa slät, späd med vatten tills du får din optimala konsistens.

4. Servera gärna med fetaost på toppen & en härlig avokadomacka.

Om du har tid & lust att baka spana gärna in detta galet goda glutenfria nötbrödet, se recept HÄR.

Känns det mer lockande med pumpa idag, se recept för min älskade pumpsoppa HÄR.

Fira fredag med glutenfrispaghetti & köttfärsfrisås. Det har ju varit sååå ruggit väder på sistone så velat äta varm & vällagad mat. Igår lagade jag en härlig & nyttig variant på spaghetti med köttfärsås.

Recept

300 g quornfärs (en påse)

2 msk olja

2 scharlottenlökar

2 rivna morötter

200 g champinjoner

100 g broccoli

2 dl havregrädde (om celiaki, kör ex sojagrädde)

1 glutenfri grönsaksbuljongtärning, upplöst i 1,5 dl varmvatten

Krydda efter smak –  jag diggar kanel, färsk timjan, salt och peppar

Mungbön pasta

Såhär gör du…

1. Stek lök, morötter, champinjoner, broccoli i oljan tills grönsakerna har mjuknat och fått lite yta. Rör om ofta.

2. Tillsätt grädde, grönsaksbuljong & kryddor. Rör om väl. Tillaga i 8–10 minuter tills grönsakerna är genomkokta.

3. Rör i Quorn-färsen och tillaga på låg värme i ytterligare 5 minuter.

4. Koka pastan under tiden som tar ca 7 min.

För fler härliga recept – kolla HÄR.