Heeeeeej fina ni!

Igår fick jag ett väldigt efterlängtat paket från Vita Prana med mängder av magiska produkter. Så givetvis satte jag genast igång och experimenterade i köket.

Till att börja med skapade jag en smoothie bowl med bland annat nässelpulver och hampaprotein. Nässla är ju en av våra mineralrikaste grönsaker som innehåller hela 70 olika näringsämnen. 1 msk nässelpulver motsvarar ca 100 g färsk nässla. Hampaprotein är ju inte särskilt gott att äta som det är (men smaken är ju som baken). Hursomhelst, det är en perfekt källa till näring, speciellt om man äter mycket vegetariskt. Hampa innehåller nämligen 45% protein, 10% Omega fett, 20% kostfiber och tio essentiella aminosyror. I min smoothie bowl så kände jag heller inte smaken av hampan.

Recept

2 nävar bladspenat 

1 avokado

1 st fryst banan

Några bitar fryst mango

1 msk hampaprotein

1 tsk nässelpulver

ca 2-3 dl mjölkfrimjölk

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis kokosflingor, torkade gojibär och banan.

KRAAAAAAMAR

God afton!

Jag blir ju väldigt bortskämt med massa god och nyttig mat både på retreaten med Yogiakademin och på Baravara vilket gör att jag verkligen uppskattar att laga mat själv de stunder jag är på hemmaplan. Häromdagen skapade jag en magisk sötpotatispizza. Sååååå galet god och dessutom glutenfri!!!

Ingredienser   

Sötpotatisbotten

150 g sötpotatis

1 dl kokosmjöl

2 msk majsmjöl

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1 ägg

1 nypa salt

Topping

Hackade körsbärstomater

Färsk ruccula

Stekt aubergine

Stekta Champinjoner

Pinjenötter

Mozzarella

Gör så här

Sötpotatisbotten

1. Skär sötpotatisen i bitar och koka tills den blir mjuk
2. Mixa sötpotatisen i en matberedare och tillsätt resten av ingredienserna.
3. Platta ut på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i 30 min på ca 200 grader utan topping. Ta ut botten och höj ugnen till 250 grader.

Topping

1. Hacka grönsakerna och mozzarellan i små bitar med händerna.
2. Smörj på olja på pizzabotten och lägg på toppingen.
3. Grädda på 250 grader i ca 15 min.
4. Strö på lite salt och servera med avokado och ruccola.
5. NJUT av varje bit!

För fler härliga recept, spana in HÄR.