Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Älskade pumpasoppa

Pumpasoppa

Glad eftermiddag!!! Här kommer kvällen middagstids – PUMPASOPPA. När jag äter ute och pumpsoppa finns på menyn måste jag liksom ta det för jag älskar soppa och jag älskar pumpa. De senaste åren (när jag är hemma) lagar jag det säkert en gång i veckan :-).

 

Vissa pumpsoppar innehåller chili men jag (eller snarare min kropp) diggar inte stark mat så min pumpsoppa är len, krämig med mild – om jag får säga det själv helt ljuvliga i smaken :-).

 

Recept (3-4 portioner)

2 schalottenlökar

1 butternut pumpa

3 morötter

ca 3 dl vatten (börja med lite och tillsätt mer vid behov för att hitta din konsistens)

1 grönsaksbuljongtärning

250 ml kokosmjölk

Ett knippe färsk timjan

ca 1 cm färsk ingefära (börja med lite och tillsätt mer vid behov)

ev salt och peppar

smör/olja att steka i

Fetaost till servering

 

Såhär gör du…

1. Hacka löken och fräs den mjuk i smöret eller oljan.

2. Skala och tärna morot och pumpa och lägg i kastrullen/grytan tills de får lite stekyta.

3. Häll på vatten och kokosmjölk, tillsätt buljongtärning, timjan, salt, peppar och låt puttra tills grönsakerna är mjuka.

4. Mixa soppan slät och smaka av.

5. Servera med fetaost och färsk timjan.

 

MUMS – för fler recept spana HÄR.

Kommentera

Skicka Kommentar
Sparar din kommentar...
2kommentarer

senaste från Hälsa

metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Hälsa
Foodjunkie
Hälsa
Fannie Redman
Lifestyle
Tess Montgomery
Mode
Fanny Ekstrand
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Makeup by Lina
Mode
Petra Tungården
Home
Andrea Brodin
Lifestyle
Linn Herbertsson
Hälsa
Ida Warg
Mode
Paulina Forsberg
Mode
Mathilda Weihager
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Hälsa
Josefines Yoga
Lifestyle
Sandra Beijer
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Emma Danielsson
Mode
Pamela Bellafesta
Man
Niklas Berglind