vegetarian

Idas Raw Food Tårta

Idas Raw Food Tårta

Ida Högberg – denna härliga kvinna på bild har skämt bort mig (och alla andra på retreaten) så mycket dessa veckor. Varje dag har hon överträffat sig själv och skapat nya magiska kreationer bestående av Bretagne härliga råvaror. Både min kropp och själ älskar det. Hon har allt som oftast överraskat med underbara desserter exempelvis denna heeeeeelt otroliga Raw Food Tårta. TRY IT!

Yogiakademin-4

Tårtbotten

  • 3½ dl kokosflingor
  • 2 dl mandlar
  • 5 msk kakaopulver
  • 12 st dadlar, urkärnade
  • 2 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 nypa(or) salt

Kokosfyllning

  • 400 g kokosmjölk
  • 3 dl cashewnötter (blötlagda i 2h)
  • 0,6 dl agavesirap alt. honung
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 3/4 dl kokosolja
  • 1½ msk solroslecithin

Chokladfyllning

  • 2 msk agavesirap alt. honung
  • 3 msk kakaopulver
  • 2 msk kakaonibs
  • 1 msk vaniljpulver

 

Tårtbotten
1. Kör kokosflingor och mandlar till ett mjöl i en matberedare.

2. Kärna ur dadlarna. Tillsätt dadlar samt övriga ingredienser och kör igen tills det blir en deg.

3. Plasta botten på en springform med löstagbara kanter och tryck ut degen i formen till en tårtbotten.

 

Kokosfyllning
1. Häll av vattnet från cashewnötterna och skölj av dem i ett durkslag. Mixa nötter med kokosmjölk, agavesirapeller honung och vaniljpulver till en jämn smet i en mixerkanna.

2. Tillsätt lecithin och kokosolja och mixa igen.

3. Häll 2/3 av smeten i en separat bunke och lämna 1/3 av smeten i mixerkannan till chokladfyllningen.

 

Chokladfyllning
1. Tillsätt agavesirap eller honung, kakaopulver, vaniljpulver och kakaonibs i kannan med kokosfyllningen som är kvar och mixa slätt.’

2. Ringla fyllningarna över tårtbotten i två lager och alternera mellan de två såserna.

3. Rör sedan försiktigt runt med en tandpetare på toppen för att skapa ett vackert mönster på tårtan.

4. Ställ in tårtan i frysen tills den stelnat (ca 2-3 timmar) och skär sedan i bitar.

 

 

MUMS!!!!

Vegetarisk afton – Halloumisallad med bönröra

Halloumi med bönröra

Halloumi med bönröra

 

Vegetarisk middagsinspiration! Jag äter fisk ibland så är inte en strikt vegetarian men oftast blir det vegetarisk mat, vilket min kropp och själ diggar!

 

Igår blev det Halloumi med sallad och avokado men min favvo bönröra!

 

För Bönröran mixa ihop…

  • Ett paket stora vita bönor
  • 1 msk Tahini
  • 2 msk Sesamolja
  • En skvätt mjölkfri mjölk
  • Salt & färsk timjan

 

För fler recept se HÄR.

Yogiakademin & Ida’s Raw Kitchen

Ida's Raw KitchenIda's Raw Kitchen

HÄRLIGA NYHETER!!! Jag är sååååå glad för nu har vi bestämt att underbara Ida Högberg ska med oss till slottet i sommar och laga all mat. Wihoooooo – så förutom grymma Anna Gordh Humlesjö & Malin Persson har vi nu ytterligare en stjärna till vårt härliga team.

 

Jag och Ida klickade direkt när vi sågs – hon bara strålar med energi och hennes mat likaså. Ida är rawfoodkock & holistisk hälsopedagog – för henne är mat en konstform. Någonting kreativt och njutbart som berör oss på många plan. En veggie-entreprenör ut i fingerspetsarna som brinner för hållbarhetsfrågor och att göra det gröna köket folkkärt. Hon strävan efter ett genuint och enkelt förhållningssätt – till livet, maten, kroppen och vår jord. Ida & Yogiakademin är helt enkelt om gjorda för varandra.

 

Alla retreaten börjar fyllas upp men vi har några få platser kvar i juli. Kika in HÄR eller maila [email protected] för att boka.

Ida's Raw KitchenIda's Raw Kitchen

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!