Heeeeeeej! Igår experimeterade jag ihop en heeeeelt magisk bananpaj om jag får säga det själv! Himmelskt god och dessutom fri från sånt där din mage kanske inte gillar – gluten, mjölk & vitt-socker. Jag njöt av min under täcken framför havet – MAGI!

Ingredienser…

3-4 bananer

1,5 dl havregryn (glutenfria om du vill)

0,5 dl mandelmjöl

100 g kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl agavesirap

Gör så här…

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser utom banan i en bunke.
3. Skiva ner bananen i en pajform. Bred ut smeten ovanpå bananskivorna.
4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter, tills pajen har fått färg.
5. Servera varm tillsammans med lite Oatly havre-glass!
6. NJUT!!!

Sen blev det filmkväll! Jag kollar så sällan på film men shit va det är mysigt ibland – speciellt utomhus med massa duntäcken & kuddar!

YEAH – Glutenfri vegetarisk Pizzakväll! Borta bra men hemma BÄST. Så mysigt att vara i Sverige och Halmstad igen. Jag har inte lagat mat på en månad så väldigt härligt att få leka i köket igen. Idag lagade jag en vegetarisk och glutenfri Pizza till min familj. MUMS!!! Sååååå himla himla gott. Tack bästa bästa Ida Warg för inspiration, jag experimenterade lite med ditt recept!

Ingredienser deg:

• 2 dl rismjöl
• 2 dl bovetemjöl
• 1 sötpotatis
• 4 matskedar olivolja
• 1 msk solrosfrön
• 1,5 dl mandeldryck
• Krydda med havssalt & gurkmeja

Topping:

• Tomatpure
• Champinjoner
• Körsbärstomater
• Purjolök
• Broccoli
• Mozzarella (ta bort om du kör Vegan)
• Ruccola

Såhär gör du…

Skär sötpotatisen i bitar och koka. Mixa den därefter till en puré och tillsätt alla andra ingredienser. Be ut den på en smörad plåt. Min var ca 1 cm tjock. Baka den sen i ugnen på 175grader i 15 min. Ta ut den och lägg på toppingen och sätt in den i ugnen igen i ca 10 min eller tills du ser att den är klar. Ta ut den och toppa med ruccola.

Servera gärna med en härlig avokado sallad!!!

För fler härliga recept se HÄR eller besök Ida Wargs grymma blogg.

Ida Högberg – denna härliga kvinna på bild har skämt bort mig (och alla andra på retreaten) så mycket dessa veckor. Varje dag har hon överträffat sig själv och skapat nya magiska kreationer bestående av Bretagne härliga råvaror. Både min kropp och själ älskar det. Hon har allt som oftast överraskat med underbara desserter exempelvis denna heeeeeelt otroliga Raw Food Tårta. TRY IT!

Tårtbotten
1. Kör kokosflingor och mandlar till ett mjöl i en matberedare.

2. Kärna ur dadlarna. Tillsätt dadlar samt övriga ingredienser och kör igen tills det blir en deg.

3. Plasta botten på en springform med löstagbara kanter och tryck ut degen i formen till en tårtbotten.

Kokosfyllning
1. Häll av vattnet från cashewnötterna och skölj av dem i ett durkslag. Mixa nötter med kokosmjölk, agavesirapeller honung och vaniljpulver till en jämn smet i en mixerkanna.

2. Tillsätt lecithin och kokosolja och mixa igen.

3. Häll 2/3 av smeten i en separat bunke och lämna 1/3 av smeten i mixerkannan till chokladfyllningen.

Chokladfyllning
1. Tillsätt agavesirap eller honung, kakaopulver, vaniljpulver och kakaonibs i kannan med kokosfyllningen som är kvar och mixa slätt.’

2. Ringla fyllningarna över tårtbotten i två lager och alternera mellan de två såserna.

3. Rör sedan försiktigt runt med en tandpetare på toppen för att skapa ett vackert mönster på tårtan.

4. Ställ in tårtan i frysen tills den stelnat (ca 2-3 timmar) och skär sedan i bitar.

MUMS!!!!