YEAH – ikväll och imorrn är det äntligen dags för inspirerande Raw food workshops med vår magiska Yogiakademikock Ida. Denna gång blir det på STHLM RAW på Långholmsgatan. Hon är en magister i köket så kan verkligen rekommendera att gå dit för att få lite ny inspiration. Jag lever fortfarande på hennes alla underbara recept fåra i somras.

Spana in mer info HÄR. 

Glad Fredag! Idag har jag gjort rå glass på Matcha te – helt utan mjölk och raffinerat socker. Matcha te har ju blivit galet populärt på sistone och är en variant på det klassiska gröna teet men med ännu fler spännande hälsoegenskaper. Det är ett slags finmalt grönt te där hela bladen från busken pulveriserats. Innan skörden har bladen även skyddats från solljus vilket ökar klorofyllnivåerna och därmed näringsinnehållet. Matcha innehåller koffein men ger inte samma dramatiska energiskjuts som kaffe eftersom Matcha är naturligt rikt på aminosyran L-theanin som är stressdämpande och rogivande – det blir alltså en naturlig balans. Matcha-pulvret går att blanda i varmt vatten och dricka som te men det är också supergott att ha i exempelvis glass.

Matcha te glass

1,5 dl cashewnötter (blötlagda i några timmar tills de är mjuka eller över natten)

1 dl kokosmjölk

1-2 msk pressad citron

2 msk agavesirap

1 tsk Matcha te pulver

1 krm äkta Vaniljpulver

Gör så här…

1. Häll av blötläggningsvattnet och mixa sen cashewnötterna med övriga ingredienser.
2. Smaka av med mer agavesirap, citron eller Matcha te tills du får smaken som du vill ha den.
3. Häll glassmeten i en mindre form och ställ i frysen.
4. Ta fram formen med glass några minuter innan servering så att den kan skopas upp med en sked.
5. Toppa gärna med hallon och nötter.

Heeeeeelt galet gott och jag fick bästa skrivfloooowet efter glassen :-).

För fler recept – spana HÄR.

KAKAO PARTY! Dag 6 av vårt Online Yoga Retreat.  Igår hade vi sista dagen på ett av våra retreats här. HEEELT magiskt – vi dansade i 3 timmar :-). Och innan det hade vi en lite ”Cacao Ceremoni” där Ida bjöd oss på en Rå Kakao Shot.  Något av det nyttigaste man kan äta är RÅ kakao. Förutom att det är bra för den fysiska hälsan så sägs man bli mer glad och kärleksfull. RÅ kakao innehåller mest antioxidanter av all mat i världen. Till och med mer än blåbär och grönt te. Vanlig kakao eller typ chokladkakor innehåller såklart också kakao, men för att få bort den bittra smaken har den blivit upphettad vid tillagning. Vid den processen så har ämnet Epicatechin som är det nyttigaste i kakao minskat radikalt.

Här är några magiska fördelar med kakao…

1. Du blir gladare och mer kärleksfull – vetenskapliga bevis finns för den kemiska kopplingen som tillverkar serotonin (lyckohormon)
2. Stärker immunförsvaret med sitt höga innehåll av antioxidanter, vitaminer och mineraler.
3. Blodflödet ökar till din hjärna så man blir mer klartänkt!
4. Stärker huden mot UV-strålar
5. Ger vackrare hud, hår och naglar.
6. Minskar stress då det exempelvis sänker stresshormonet kortisol
7. Sänker högt blodtryck.
8. Sänker sötsuget.
9. Förbättrar matsmältningen och bra för njurar och tarmar.
10. Du presterar bättre under träning
11. Minskar inflammationer i kroppen.
12. Ger kroppen energi.
13. Bra för din lever och bukspottskörtel
14. Längre livslängd. Det är känt att rå kakao är det bästa födoämnet att stoppa i sig för chanserna till ökad livslängd.

Shot Recept

Raw Cacao

Chilipulver

Rismjölk

Salt

Gör såhär:

Smält kakao utan att den kokar . Tillsätt kryddorna efter din smak.

För fler goda nyttigheter – spana in HÄR.