Hälsningar från Portugal! Efter att jag tillbringad 3 veckor ”instängd” på slottet i Bretagne (jag lämnade inte slottsmarken en enda gång..hahaha…) så begav jag mig nu ut i världen igen till min äldsta väns bröllop i Portugal. Jag hade fått äran vara hennes tärna men istället för att vara med henne och ”preppa” hela dagen blev jag sittande på Paris flygplats inväntandes mitt försenade flyg. Ahhhh… jag hade gått upp kl 04.00 för att anlända flera timmar innan och kunna vara med Elisabeth men tyvärr slutade det med att jag landade i Lissabon 20 minuter innan vigseln skulle äga rum. Jag slängde på maskaran på flygplanstoaletten, lämnade väskan på bandet, långklänningen som lyckligtvis låg i handbagaget åkte på i bilen påväg till kyrkan…haha…GALET men jag hann precis till vigseln. Eller snarare min kropp hann precis till vigseln… min själ var fortfarande ”hooovrades” i luften någonstans mellan Frankrike och Portugal. Jag hatar att stressa sådär och försöker bli bättre på att planera och prioritera men just i detta fall ville jag varken missa sista dagen på retreatet i Bretagne eller min bästa väns bröllop. Försening kan förekomma det vet jag ju men jag tog helt enkelt en chansning. Det gick ju nästan, min kropp hann dit och andetag för andetag började även min själ landa i Portugal.

Efter vigseln hann jag smita in på en toalett och göra lite Shaking och meditation för att ladda inför festligheterna på det fantastiska slottet där bröllopsfesten ägde rum. Jag var närvarande, pigg och taggad igen! Så tacksam över att yogan, meditationen, shakningen funkar i dessa krislägen, när jag som mest behöver det!!!

Bettan & Dan – tusentusentack för en magisk dag och afton. Ni är vackrast ihop!!!!! Heja heja kärleken! <3

Ida Högberg – denna härliga kvinna på bild har skämt bort mig (och alla andra på retreaten) så mycket dessa veckor. Varje dag har hon överträffat sig själv och skapat nya magiska kreationer bestående av Bretagne härliga råvaror. Både min kropp och själ älskar det. Hon har allt som oftast överraskat med underbara desserter exempelvis denna heeeeeelt otroliga Raw Food Tårta. TRY IT!

Tårtbotten
1. Kör kokosflingor och mandlar till ett mjöl i en matberedare.

2. Kärna ur dadlarna. Tillsätt dadlar samt övriga ingredienser och kör igen tills det blir en deg.

3. Plasta botten på en springform med löstagbara kanter och tryck ut degen i formen till en tårtbotten.

Kokosfyllning
1. Häll av vattnet från cashewnötterna och skölj av dem i ett durkslag. Mixa nötter med kokosmjölk, agavesirapeller honung och vaniljpulver till en jämn smet i en mixerkanna.

2. Tillsätt lecithin och kokosolja och mixa igen.

3. Häll 2/3 av smeten i en separat bunke och lämna 1/3 av smeten i mixerkannan till chokladfyllningen.

Chokladfyllning
1. Tillsätt agavesirap eller honung, kakaopulver, vaniljpulver och kakaonibs i kannan med kokosfyllningen som är kvar och mixa slätt.’

2. Ringla fyllningarna över tårtbotten i två lager och alternera mellan de två såserna.

3. Rör sedan försiktigt runt med en tandpetare på toppen för att skapa ett vackert mönster på tårtan.

4. Ställ in tårtan i frysen tills den stelnat (ca 2-3 timmar) och skär sedan i bitar.

MUMS!!!!

Som ni vet så blev Linda den lyckliga vinnaren av en resa med Yogiakademin. Nu har hon hängt med oss här på slottet i Bretagne i en vecka. Wihoooo. Hon är heeeeelt underbart och vi har haft så himlakul. Idag bad jag henne skriva några rader om hennes upplevelse under veckan.

LINDA, TELL US…

Heeej alla fina meditatörer och hälsningar från Bretagne!

Alltså WOW säger jag bara!! Känner att jag saknar ord för att beskriva den här fantastiska upplevelsen. Det har verkligen varit heeelt UNDERBART här! Min lilla nervositet som jag hade innan jag kom försvann snabbt då hela teamet bestående av Josefine, Anna, Malin, Ida och Andreas välkomnade oss på slottet. De är inte bara otroligt duktiga på sin sak utan även helt underbara som personer och man kände sig verkligen omhändertagen.

Slottet är helt fantastiskt, och omgivningen är som gjord för ett yoga retreat; bara att ta en liten skogspromenad om man vill vara för sig själv och njuta av naturen eller hoppa i poolen om man vill svalka sig i sommarvärmen. Att yoga och meditera här i kapellet och rosenhuset har varit helt magiskt och det är lätt de bästa yoga klasserna jag varit på! Två timmar på mattan bara flög iväg. Men var lite glad att jag hade erfarenhet av meditation innan tack vare meditationsutmaningen för tror 30 minuter sittande meditation som vi gjorde de sista dagarna på morgonen annars inte varit lika lätt haha. Så där har ni en utmaning att testa på 🙂

Förutom att jag lärt mig mycket på mattan så har jag även utvecklat mig själv på så många plan. Den här veckan har verkligen rusat iväg samtidigt som den känts som en evighet då man gått igenom så mycket. Det har varit en vecka med så mycket mer än bara meditation; alla underbara människor här har bidragit till en fin gemenskap, tillit och atmosfär. Och så maten… såå yummie!! Tack Ida för det! Det är verkligen ett retreat för både kropp och själ som jag tycker alla borde få möjlighet att göra. Har fått så mycket nya insikter och erfarenheter som jag kommer ta med mig härifrån och känner mig nu så levande, glad, energifylld, inspirerad och närvarande.

Okej inser att detta blev lite långt så hoppas ni orkade läsa haha. Är så otroligt tacksam, tack tack TACK! More meditation and yoga to the people wihooo!

<3 Kraaam Linda