Hello! Idag hyrde jag moppe för att utforska lite nya platser här men framför allt för att hitta ett retreat ställe till Yogiakademin för nästa år. Det vore nämligen min dröm att få dela mitt älskade Indien mer er. Hittills har jag tittat på tre olika retreat, alla är grymma men det var inte förrän idag jag verkligen blev KÄR. Hittade ett så fint ställe med en underbar yogaplattform precis vid stranden. Idag flyttar jag hit för att känna in det lite så ser fram emot att yoga här imorgon!

Älskar att vara här men ser också fram emot vår i Stockholm snart så kommer hem om ett par dagar.

Glad fredag!

En fantastiskt grej med att vara hemma är att jag äntligen kan laga min egen mat igen – ingen restaurang i världen går upp mot en mysig hemmamiddag.

Även om restaurangerna i både Santa Teresa och New York bjöd på fantastisk mat så tröttnar jag efter ett på att få allt serverad. Det är något visst med att få vara kreativ och experimentera i själv med maten. Igår köpte jag allt jag tycker är gott och stoppade in i rispapper :-). Det blev helt enkelt en kreativ variant av Vietnamesiska vårrullar –  galet gott.

RECEPT

Rispapper

Färsk bladspenat

Tärnad avokado

Tärnad mango

Hackade cashewnötter

Skivade tomater

Koriander

Salma lax

Tärnad och stelt tofu

Japansk sojasås

MUMS!

Se gärna fler favvo recept HÄR.

Foto – Adam Falk

Idag längtar jag till vår påskyoga i Frankrikes vackra Bretagne. Till den där klara & krispiga våren (lite trött på stekhettan här i Costa Rica). Till det galet vackra och charmiga slottet – Château du Grand Val. Ni hör ju på namnet, ett riktigt franskt slott – matsal med öppen spisen, biblioteket och salongerna, den otroliga utsikten över landskapet från uteplatserna, dammarna med roddbåtarna, vackra slingrande promenadvägar och den uppvärmda poolen – vår lekplats mellan sessions. Och mest av allt längtar jag nog efter kapellet där vi kör våra morgon meditationer – det är någon speciell energi därinne. Ett kapell från 1400-talet, tänk allt som hänt där under alla dessa år.

Under påsk får vi även med oss grymma kocken Johanna Ljunggren (spana in hennes blogg HÄR). Hon var med oss i Biarritz förra året och bjöd på fantastisk mat. Något som genomsyrar vår och även Johannas matfilosofi är Sattvic – tillståndet inom yoga som uppkommer när både kropp och sinne är i harmoni. Johanna kommer bjuda oss på godsaker bestående av mogna, färska råvaror i säsong. På Yogiakademin avstår nämligen processad mat till förmån för rena smaker direkt från den bördiga jorden, allt det där som inte tål lång transport, som måste njutas på plats från planta till bord – lokala örter, frukter och färska ostar. Det innebär att maten är balanserad, näringsrik och vällagad men inte för stekt, smakrik men inte mättad med för mycket salt och socker.

Å sen är det superduper kul att min fina bloggkollega här på Metromode hänger med, Pt Fia – nu blire YOGA. Vi har några platser kvar så har du inga planer över påsk och vill smygstrata våren med oss – häng med vetja. Boka på Yogiakademin.se.