GLAD FREDAG!!! Ikväll tycker jag du ska laga Fish Taco, så himla gott! Jag åt det mycket i Costa Rica så fick massa inspiration från restaurangerna där men att laga det själv blev ännu godare! Det bästa jag ätit på länge. MUMS!

Recept (för 4 pers)

FISK

400 g tonfisk

1/2 tsk salt till fisken

1 krm peppar till fisken

Japansk soja

Teriyaki sås

Gör såhär

1. Häll Teriyaki sås, soja och kryddor  i en bunke och tillsätt fisken. Låt den ligga där medan du gör det andra.

2. Stek sen fisken på högvärme så att en får en yta. Jag gillar när den fortfarande är lite rå inuti.

GRÖNSAKER

Mango

Gurka

Tomater

Sallandsmix

Fetaost

Gör såhär

HAKA allt i små bitar!

MAJONÄS

2 äggula 

1 tsk vitvinsvinäger 

1 skvätt citron

1 tsk dijonsenap 

2 dl neutral rapsolja 

1 dl olivolja 

1/2 tsk salt 

Lime

Chili

Mango

Gör såhär

1. Se till att alla ingredienser håller samma temperatur

2. Rör samman äggula, citronjuice, vinäger,senap och salt.

3. Tillsätt sedan olja lite i taget och vispa tills såsen blir tjock. Ha inte i för mycket olja på en gång, då riskerar såsen att spricka.

4. Dela upp majonäsen i två, där du tillsätter Lime i den ena och chili & mango i den andra.

GUACAMOLE

1 Citron

3 avokado

Chili (efter smak)

1 msk Olivolja

Färsk Koriander

Gör såhär

Använda gaffel för att mosa avokadon, blanda sen ihop allt i en bunke. Tips är att lämna avokadokärnorna i guacamolen tills servisring – det gör att den inte blir brun.

SERVERING

Majs tortillas, glutenfria tortillas eller fullkorns tortillas.

Ha en härlig afton!!!!

För mer matinspiration kolla HÄR.

Wihoooo….kom och yoga med mig på Social Media Party  nästa lördag (den 5e dec) på Elite Hotel Marina Tower i Saltsjöqvarn (Stockholm).

Det kommer bli fullspäckad dag med inspiration, live-podcasts, möten med några av Sveriges mest kända bloggare, artister, karriärstips och mycket mer – allt med sociala medier i fokus!

Som tur är inleds denna dag med yoga och meditation… så att vi landar lite innan alla spännande galenskaper.

Yogan börjar klockan 10 och du kan komma precis som du är (mattor fixar vi och inga träningskläder behövs). Efter yogan bjuder vi på frukost från Nu3.

Jag har även fått äran att lotta ut 10 biljetter här på bloggen till denna härliga dag. För att vinna en sådan – svara på frågan ”Vad är yoga för dig?”. Du kanske yogar varje dag, har provat en gång eller aldrig stått på matten (men du är nyfiken)… det spelar ingen roll men jag är jättenyfiken på vad yoga betyder för dig. TACK!!!!

Skriv gärna några rader här i kommentarsfältet (skriv också gärna om du vill komma på festen eller om du bara delar med dig av din yogakänsla).

Hoppas att vi ses nästa lördag!

KRAAAAAAM

Ps. Här finns mer info också.

Jag fick frågan i en liten intervju för grymma Dailybitsof (ta förresten min online-kontors-yoga-kurs där) häromdagen hur jag skulle beskriva min bokhylla samt vilka böcker jag skulle rädda om det började brinna.

Diggar frågan. Man kan nog förstå en hel del om en person bara genom att spana in bokhyllan därhemma. Så om någon vill lära känna mig lite mer så delar jag mina svar här också…

Titeln på min bokhyllan skulle nog bli något i stil med ”Förstå min kropp, min själ och universum i stort”. Hyllan bredvid sängen är nämligen framförallt full av visdomsord från stora spirituella ledare som Dalai Lama, Eckhart Tolle, Osho och Byron Katie. Detta blandas upp av lite mer traditionell och (i mångas ögon) ”flummig” indisk filosofi där Bandhas, Mudras, Ayurveda och Kundalini flitigt diskuteras. I sin tur konstateras det av mer västerländsk och forskningsbaserat synsätt på samma ämnen där böcker som ”Människokroppen”, ”Varandets Väv” och ”Näring och hälsa” har sin plats.

Vid en brand skulle jag rycka med mig Eckhart Tolles magiskt formulerade böcker ”A New Earth” och ”The Power of Now” (som jag för tillfället lånat ut till grannen. Martin Palm, hur går det med läsningen egentligen?). Dessa böcker har liksom varit lite av dörröppnare för mig in i den spirituella världen. Böcker jag under åratal läst om och om igen. Så mycket visdom mellan dessa pärmar. Jag kan bara öppna en av dem, läsa några rader och genast känna mig klarare och i mer harmoni. Här finns en form av sanning med ord som talar direkt till mitt hjärta. Obeskrivligt tacksam att jag hittat hit.

Vilken bok skulle du rädda?