Wihooooo….på tisdag har jag och Anna Gordh Humlesjö klass på Urban Om för att peppa inför våra retreat i sommar med Yogiakademin.

Det ska bli så kul att undervisa på Urban Om igen och en dröm att göra det med min kära vän Anna.

För dig som är lite sugen på att hänga med oss till Bretagne i sommar men lite osäker på om du klickar med oss så är det helt enkelt ett ypperligt tillfälle att känna in vår yoga.

Det kommer bli ett megahärligt flow till underbar musik. Tiden som gäller är 17.30-19.00, för att boka maila [email protected].

Läs gärna mer om min och Annas teamwork i Costa Rica HÄR och om Annas syn på yoga HÄR.

GLAD FREDAG!!! Ikväll tycker jag du ska laga Fish Taco, så himla gott! Jag åt det mycket i Costa Rica så fick massa inspiration från restaurangerna där men att laga det själv blev ännu godare! Det bästa jag ätit på länge. MUMS!

Recept (för 4 pers)

FISK

400 g tonfisk

1/2 tsk salt till fisken

1 krm peppar till fisken

Japansk soja

Teriyaki sås

Gör såhär

1. Häll Teriyaki sås, soja och kryddor  i en bunke och tillsätt fisken. Låt den ligga där medan du gör det andra.

2. Stek sen fisken på högvärme så att en får en yta. Jag gillar när den fortfarande är lite rå inuti.

GRÖNSAKER

Mango

Gurka

Tomater

Sallandsmix

Fetaost

Gör såhär

HAKA allt i små bitar!

MAJONÄS

2 äggula 

1 tsk vitvinsvinäger 

1 skvätt citron

1 tsk dijonsenap 

2 dl neutral rapsolja 

1 dl olivolja 

1/2 tsk salt 

Lime

Chili

Mango

Gör såhär

1. Se till att alla ingredienser håller samma temperatur

2. Rör samman äggula, citronjuice, vinäger,senap och salt.

3. Tillsätt sedan olja lite i taget och vispa tills såsen blir tjock. Ha inte i för mycket olja på en gång, då riskerar såsen att spricka.

4. Dela upp majonäsen i två, där du tillsätter Lime i den ena och chili & mango i den andra.

GUACAMOLE

1 Citron

3 avokado

Chili (efter smak)

1 msk Olivolja

Färsk Koriander

Gör såhär

Använda gaffel för att mosa avokadon, blanda sen ihop allt i en bunke. Tips är att lämna avokadokärnorna i guacamolen tills servisring – det gör att den inte blir brun.

SERVERING

Majs tortillas, glutenfria tortillas eller fullkorns tortillas.

Ha en härlig afton!!!!

För mer matinspiration kolla HÄR.

HEJ INDIEN! Nix, inget aprilskämt – jag köpte en spontan enkelbiljett och befinner mig just nu på mitt favvo ställe i världen – Agonda beach, Indien. Detta har varit mitt vinterhem de senaste fyra åren. Samma strand, samma lilla bungalow.

Detta året byttes det ju ut mot Costa Rica vilket också var fantastiskt men nu efter Bretagne kände jag ett galet sug efter att få lite ensamtid i detta paradis. Så väldigt spontant bestämde jag mig för att åka hit!

Jag vet jag flänger och far världen över men det är helt underbart att vara här. Eftersom jag haft retreat hela vintern och jobbat – undervisat varje dag och umgåtts med människor 24/7 så är det skönt med några dagar där jag bara får vara, bara får lyssna på min kropp.

Wihoooo!!!!