ÄLSKAR ATT GRILLA! Och man måste ju inte grilla en stor köttbit :-).

Aubergine, Zucchini, Halloumi, Tofu är mina favoriter att lägga på grillen.

Gjorde även en härlig tomatsås med färska tomater, stekt purjolök och stekta champinjoner. MUMS.

För mer matinspiration – kika in HÄR.

Jag älskar Lemonad och har galna cravings efter det när det är varmt ute. Diggar Brämhult men här kommer en ännu nyttigare variant med ingefära och honung istället för socker. Sååå galet fräsch!

1 liter vatten

2-3 cm färsk ingefära

2 ekologiska citron

1 tsk honung

Gör såhär:

1. Skala och riv ingefäran.
2. Häll upp vattnet i en gryta och lägg i den rivna ingefäran och låt det stormkoka i fem minuter.
3. Blanda i honungen.
4. Sila bort eventuella ingefärsbitar (med exempelvis en kökshandduk)
5. Skölj citronerna noggrant och skär i stora bitar. Låt ingefärsvattnet svalna och pressa därefter i citronsaften. Du kan även riva ner lite C-vitaminrikt citronskal i den.
6. Ställ den i kylen eller lägg i is.
7. Njut av den!

För fler nyttiga och somriga drinkar se HÄR.

GLAD SÖNDAG! Asså – jag är heeeeelt besatt av rostade mackor med avokado, chilifrön & citron. Typ beroende! Vill liksom ha dem till frukost, lunch & middag – ibland kör jag mozzarella eller ägg till också. MEGAGOTT!

Just denna mackan blev på underbart glutenfrittbröd från Friendsofadams. Men ännu mer magiskt är det med mitt glutenfria nötbröd – se grymmaste receptet HÄR.