I helgen bakade jag glutenfritt nötbröd till mamma och pappa. Experimenterade med massa olika ingredienser med målet att göra det saftigt och det blev heeeeel galet gott. Mina föräldrar är inte helt lättflirtade, framförallt pappa är ganska skeptiska till allt som heter glutenfritt. Men denna gången lyckades jag –  hela brödet tog slut på nolltid. MUMS!

Recept

2 dl havremjöl

2 dl kokosmjöl

2 dl havregryn

½ dl krossade rostade mandlar

½ dl krossade walnötter

4 dl naturell laktosfriyoghurt

1,5 tsk bikarbonat

1/2 rivet äpple

2 rivna morötter

1 msk kokosolja

Kryddor (färsktimjan, basilika & salt)

Såhär gör du…

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Rör ner äpple, morot och yoghurt.

3. Blanda allt till en smet.

4. Smörj en brödform och häll ner smeten.

5. Sätt in i ugnen i 50-60 min på 200 grader.

Bjud några av dina nära och kära på fika vettja.

Spana gärna in fler recept HÄR.

HEEEEEEJ! Jag älskar maten här i Indien. Chapati är det traditionella indiska brödet som steks i olja. Oftast är det gjort på vetemjöl men vissa ställen har också hirs Chapati (Millet Chapati) – galet gott och glutenfritt! Det enda du behöver är hirs, salt, olja och vatten för att göra egna chapatibröd. Himla enkelt att göra och fritt från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept (10 bröd)

Varje morgon i Bretagne bjöd kära Johanna på Overnight Oats till frukost, det är som en raw och kall gröt. När jag var 18 år och bodde i Australien åt jag det varje morgon men sen dess har jag liksom lite glömt bort det. Så gott, nyttigt och dessutom galet enkelt att göra. Det man gör är att hälla vätska (någon form av mjölk eller äppeljuice) över gryn (exempelvis havre) och låt det stå över natten. På morgonen kan man garnera med bär eller frukt. Bästa frukosten och mellanmålet! Det finns massor av recept men här har jag valt ett galet gott från Johanna.

Recept (för 4 personer)

4 dl havre, ris eller kikärts gryn/flakes (de två senare om du diggar glutenfritt!)

6 dl vätska, mandel eller kokos mjölk

1 tsk kanel eller

1 tsk kardemumma

MUMS!!!!

För mer goda frukostar, smoothies och mellis – kolla HÄR.