Åre är så galet mysigt – vi är ute i backen hela dagarna och på kvällen myser vi vid brasan, läser böcker, bastar & bakar scones. Jag älskar scones. Detta recept är dessutom glutenfritt! Så himla enkelt att baka och underbart gott.
Recept
3 dl mandelmjöl
1,5 dl glutenfria havregryn
1 nypa havssalt
0,5 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
1,5 dl mandelmjölk
1 msk honung
1 dl smält kokosolja
Gör så här
Blanda mandelmjöl, havregryn, vaniljpulver, bakpulver och salt i en bunke. Blanda därefter ihop ägget och mjölken i en annan bunke. Häll sen ner de torra ingredienserna och blanda. Tillsätt tillsist den smälta smöret och rör om. Klicka ut ca 5-6 st scones på ett smörad plåt och grädda i ugnen i ca 20-25 min. Vi åt våra med tahini, smör, avokado & banan.
