HEEEEEEJ! Jag älskar maten här i Indien. Chapati är det traditionella indiska brödet som steks i olja. Oftast är det gjort på vetemjöl men vissa ställen har också hirs Chapati (Millet Chapati) – galet gott och glutenfritt! Det enda du behöver är hirs, salt, olja och vatten för att göra egna chapatibröd. Himla enkelt att göra och fritt från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept (10 bröd)

GOD MORGON från Indien.

Jag har det helt magiskt här. Imorse vaknade jag av fåglelkvittret vid 6-tiden, satte mig på stranden och drack mitt kära ingefära-honung-citron te samtidigt som jag skrev dagbok. Därefter ställde jag mig på yogamattan – jag andades långsamt, rörde mig långsamt och lyssnade in min kropp. Steg för steg lät jag den få som den ville. Utan minsta stress, utan minsta prestation. Jag var så närvarande, med andetaget, med kroppen, med vinden, med vågorna. När kroppen sen ville landa i savasana – lät jag den ligga där tills den hade vilat klart. Jag kände läkning i hela min kroppen. Efter denna magiska stund hade klockan blivit 10 så hade visst hängt på mattan i 3-4 timmar. Sen hoppade jag i havet och simmade. Sen var klockan 11 och jag var sugen på frukost så gick till favvohaket precis bredvis min bungalow. Efter fyra vintrar här så vet killarna där exakt vad jag vill ha… ”Josefine Special” bestående av omelett, avokado, papayasallad, citronjuice, papadam (bröd gjort på linser) och kaffe. Bästa bästa!

Efter lite datortid så känner min kropp för att gå en låååång promenad längst stranden nu.

Det är så skönt att bara få vara själv i några dagar och helt lyssna på vad min kropp vill. Dock vill jag poängtera att givetvis inte alltid leva som en eremit, jag saknar alla hemma så blir inte kvar här sålänge denna gång.

Ses snart!

Varje morgon i Bretagne bjöd kära Johanna på Overnight Oats till frukost, det är som en raw och kall gröt. När jag var 18 år och bodde i Australien åt jag det varje morgon men sen dess har jag liksom lite glömt bort det. Så gott, nyttigt och dessutom galet enkelt att göra. Det man gör är att hälla vätska (någon form av mjölk eller äppeljuice) över gryn (exempelvis havre) och låt det stå över natten. På morgonen kan man garnera med bär eller frukt. Bästa frukosten och mellanmålet! Det finns massor av recept men här har jag valt ett galet gott från Johanna.

Recept (för 4 personer)

4 dl havre, ris eller kikärts gryn/flakes (de två senare om du diggar glutenfritt!)

6 dl vätska, mandel eller kokos mjölk

1 tsk kanel eller

1 tsk kardemumma

MUMS!!!!

För mer goda frukostar, smoothies och mellis – kolla HÄR.