Recept

Zespri kiwi – en vitaminbomb

Zespri kiwi - en vitaminbomb Zespri kiwi - en vitaminbomb

YEY! Idag fick jag en fantastiskt present av Zespri kiwi. En stor härlig fruktkorg tillsammans med en heeeeel grym smoothie-mixer. Där man bara lägger i frukten i en flaska och trycker på pulse för att sen kunna ta med flaskan ut på picknick. Så himla smidigt.

Jag älskar kiwi och smoothies så kunde inte bli bättre.

I dagens smoothie blev det kiwi, avokado, spenat, mango och havremjölk – MUMS!

 

TUSENTUSENTACK!

Boveteyoghurt

boveteyoghurt

I somras lärde jag mig att göra Boveteyoghurt av vår underbara Yogiakademikock Ida. Prova prova! SÅ HIMLA GOTT – dessutom mjölfritt & glutenfritt. YEAH – värsta nyttigt!

 

Ingredienser

5 dl helt bovete (blötlagt över natten/ca 8 timmar)

2 dl vatten

5 dl hallon

2-4 dadlar

Juice från 0,5 citron

1 banan

 

Gör så här…

  1. Blötlägg i åtta timmar eller mer.
  2. Häll sedan av blötläggningsvattnet och skölj noga bort ”slemmet” som bildas kring bovetet i ett durkslag.
  3. Mixa bovete, bär, banan, citronjuice och vatten i en mixer till krämig konsistens. Tillsätt dadlar och smaka av till önskad sötma och mixa igen.
  4. Vill du göra lite extra snyggt kan du mixa hälften av yoghurten med hallon och hälften med blåbär och varva yoghurt:arna om varandra när du serverar, som på bilden.

För fler härliga recept spana HÄR.

Auberginegratäng med mozzarella

Auberginegratäng med mozzarellaAuberginegratäng med mozzarella

Hösten är här!!! Häromdagen firade jag det med en varm Auberginegratäng med mozzarella :-). Helt himmelskt god!

 

Ingredienser…

1 aubergine
1 lök
4 tomater
1 mozzarella
Olivolja
Svartpeppar
Salt

Gör så här…

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skiva 1 aubergine tunt. Fördela 1 tsk salt på skivorna. Lägg på en plåt och ställ åt sidan.
  3. Finhacka löken och fräs i olivolja i en kastrull.
  4. Tillsätt tomater,  1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Koka på svag värme 10-12 min. Smaka av!
  5. Torka bort saltet och vätskan från aubergineskivorna. Ringla över olivolja och tillaga i övre delen av ugnen 10-12 min.
  6. Smör pajformen. Häll på hälften av tomatsåsen och fördela aubergine och skivad mozzarella över. Bred på resten av tomatsåsen.
  7. Gratinera auberginegratängen mitt i ugnen 12-15 min.
  8. NJUT!!

 

Fler härliga recept hittar du HÄR.

Metro Mode Club

SE ALLT
metro mode rekommenderar

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!