Glad Fredag! Idag har jag gjort rå glass på Matcha te – helt utan mjölk och raffinerat socker. Matcha te har ju blivit galet populärt på sistone och är en variant på det klassiska gröna teet men med ännu fler spännande hälsoegenskaper. Det är ett slags finmalt grönt te där hela bladen från busken pulveriserats. Innan skörden har bladen även skyddats från solljus vilket ökar klorofyllnivåerna och därmed näringsinnehållet. Matcha innehåller koffein men ger inte samma dramatiska energiskjuts som kaffe eftersom Matcha är naturligt rikt på aminosyran L-theanin som är stressdämpande och rogivande – det blir alltså en naturlig balans. Matcha-pulvret går att blanda i varmt vatten och dricka som te men det är också supergott att ha i exempelvis glass.

Matcha te glass

1,5 dl cashewnötter (blötlagda i några timmar tills de är mjuka eller över natten)

1 dl kokosmjölk

1-2 msk pressad citron

2 msk agavesirap

1 tsk Matcha te pulver

1 krm äkta Vaniljpulver

Gör så här…

1. Häll av blötläggningsvattnet och mixa sen cashewnötterna med övriga ingredienser.
2. Smaka av med mer agavesirap, citron eller Matcha te tills du får smaken som du vill ha den.
3. Häll glassmeten i en mindre form och ställ i frysen.
4. Ta fram formen med glass några minuter innan servering så att den kan skopas upp med en sked.
5. Toppa gärna med hallon och nötter.

Heeeeeelt galet gott och jag fick bästa skrivfloooowet efter glassen :-).

För fler recept – spana HÄR.

…eller vänta en stund med den stora svarta koppen i alla fall. Jag försöker som sagt inte ha regler för mig när det gäller mat & dryck men jag känner att min kropp inte mår bra av en kaffe direkt på morgonen (jag brukar dock ta en kopp lite senare!). Just när jag vaknar diggar jag att börja med ”ingefära-citron-gurkmeja-honungs te”…vilket jag gjort i flera flera år. Så fräscht, mysigt och gott innan yogan. Dessutom mega nyttigt!

Ingredienser

Kokat vatten

Hackad färsk ingefära

Hackad färsk gurkmeja

Citron

Honung

För fler recept & tankar om mat, se HÄR.

Foto och finaste frukostsällskapet – Peter Sahlberg (vars mobil på bordet är på Flightmode!)

Idag fick jag min ”perfekta” morgon…wiiieee…TACK.

Min grymma bloggkollega, Anja Forsnor som för övrigt just också börjat blogga här på Metromode (Spana in hennes fina sida här) skrev ett vackert inlägg om mig för ett tag sedan. En av frågorna var…

”Hur ser den perfekta morgonen ut för dig?”

 

Jag svarade…

”Solen väcker mig vid 6-tiden och bredvid mig står en kopp varmt te med färsk ingefära och citron. Jag sätter mig i sängen och dricker samtidigt som jag skriver i min ”Gratitude journal”. Därefter är det dags för morgonshaking (15 minuter av Kundalini Shaking), sen rör jag mig med andetaget på yogamattan för att landa i kroppen ännu mer och tillsist avsluta med en lång savasana, sittande meditation och ett härligt bad i havet. Därefter väntar en god frukost i solen kanske i tystnad eller i sällskap av någon fin person i mitt liv men inga mobiler och datorer är påslagna riktigt än.”

Jag lyckas inte lösa riktigt denna morgon varje dag men imorse hände det här i Encinitas…MAGISKT.

Läs gärna mer om min…

– Gratitude Journal här

– Kundalini Shaking här