Åre är så galet mysigt – vi är ute i backen hela dagarna och på kvällen myser vi vid brasan, läser böcker, bastar & bakar scones. Jag älskar scones. Detta recept är dessutom glutenfritt! Så himla enkelt att baka och underbart gott.

Recept

3 dl mandelmjöl

1,5 dl glutenfria havregryn

1 nypa havssalt

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 tsk bakpulver

1 ägg

1,5 dl mandelmjölk

1 msk honung

1 dl smält kokosolja

Gör så här

Blanda mandelmjöl, havregryn, vaniljpulver, bakpulver och salt i en bunke. Blanda därefter ihop ägget och mjölken i en annan bunke. Häll sen ner de torra ingredienserna och blanda. Tillsätt tillsist den smälta smöret och rör om. Klicka ut ca 5-6 st scones på ett smörad plåt och grädda i  ugnen i ca 20-25 min. Vi åt våra med tahini, smör, avokado & banan.

God morgon! Fick världens finaste välkommen-hem-present i morse från HERB HERO. Tre helt otroliga superfood-produkter i form av gurkmeja, moringa och kokosolja. Jag gjorde direkt en smoothie med de två senare – sååå god.

Både gurkmeja och kokosolja använder jag galet mycket i både mat och smörjer in huden med (yes smörjer med gurkmeja ibland också!). Omringa däremot har jag faktiskt aldrig haft hemma tidigare utan mara smakat ute. Efter att ha läst på lite så är välkänd som mirakelträdet med sitt ursprung i fotänden av Himalaya. Det är extremt proteinrik och bladen innehåller den högsta nivån av antioxidanter som någonsin upptäckts. Den påminner om grönt te i smaken och är en perfekt tillsats i smoothie.

Det jag diggar med Herb Hero är att de sätter själva råvaran (HERBen) i fokus – ”THE HERB IS THE HERO” – och gör bara det absolut nödvändigaste i förvandlingsprocessen från plantan till burken. Nyttigheterna behålls och de tillsätter inte massa konstigheter. I LIKE.

Recept

1 msk Kokosolja

1 matsked Moringa

ca 2 dl Oatly havredryck

1 avokado

1 skivad fryst banan

1 dl fryst spenat

Toppa gärna med torkade kokosflingor, nötter eller frön.

För fler recept – kika HÄR.

Tack för maten underbara Ida. Blir sååååå bortskämt på dessa retreat. Galet gott och min mage fullkomligt älskar denna fresha mat. MUMS! På Yogiakademiretreaten kör vi en blandning av rawfood och lagat mat, sallader och tårtor. Det mesta är helt vegansk men vi följer inga regler mer än att allt ska smaka bra både under tiden som, och efter, att vi ätit den!

Min matfilosofi andas BALANS å det är nog därför jag diggar Idas förhållningssätt till mat så mycket. Jag är trött på alla dieter, detoxmetoder och kontrollerade matbeteenden. När det kommer till mat känner jag att vi ibland hamnar i ett väldigt kortsiktigt tänk och går all-in in i den där dieten som varar i tre veckor och utlovar att vi ska gå ner X kg. Vet att jag nämt det någon gång tidigare här i bloggen men när jag pluggade på Handels var det till och med några av mina kursare som vägde sin mat för att kunna lägga in det exakta antalet kalorier i ett Excelark. Möjligtvis leder det till en ”perfekt” utsida i stunden, men så kontrollerat vill inte jag leva mitt liv. Jag vill njuta av det jag äter, inte följa en massa regler.

Spana gärna in lite tankar om mat och framförallt ätande här:

Vill du bli smal som en supermodell?

Vad är din relation till mat?