YEAH – Glutenfri vegetarisk Pizzakväll! Borta bra men hemma BÄST. Så mysigt att vara i Sverige och Halmstad igen. Jag har inte lagat mat på en månad så väldigt härligt att få leka i köket igen. Idag lagade jag en vegetarisk och glutenfri Pizza till min familj. MUMS!!! Sååååå himla himla gott. Tack bästa bästa Ida Warg för inspiration, jag experimenterade lite med ditt recept!

Ingredienser deg:

• 2 dl rismjöl
• 2 dl bovetemjöl
• 1 sötpotatis
• 4 matskedar olivolja
• 1 msk solrosfrön
• 1,5 dl mandeldryck
• Krydda med havssalt & gurkmeja

Topping:

• Tomatpure
• Champinjoner
• Körsbärstomater
• Purjolök
• Broccoli
• Mozzarella (ta bort om du kör Vegan)
• Ruccola

Såhär gör du…

Skär sötpotatisen i bitar och koka. Mixa den därefter till en puré och tillsätt alla andra ingredienser. Be ut den på en smörad plåt. Min var ca 1 cm tjock. Baka den sen i ugnen på 175grader i 15 min. Ta ut den och lägg på toppingen och sätt in den i ugnen igen i ca 10 min eller tills du ser att den är klar. Ta ut den och toppa med ruccola.

Servera gärna med en härlig avokado sallad!!!

För fler härliga recept se HÄR eller besök Ida Wargs grymma blogg.

Tacksam så tacksam över min Yogi familj och att få jobba med dessa heeeeelt underbara tjejer. Känns till och med fel att skriva ordet jobb (då det liksom syftar till att det skulle vara jobbigt)… Ordet SKAPA är bättre. Det är verkligen fantastiskt att få skapa med detta team. Att se hur mäktigt resultatet blir då vi alla brinner för vad vi gör – hur rätt det känns. Vi är så naturligt NÄRVARANDE när vi undervisar, yogar, dansar, leker, tröstar, gråter, lyssnar, delar. Känns som om vi alla är på rätt plats, på rätt tid punkt. Vi har FLOW just nu. Kommer sakna er!!!!

ÄNTLIGEN SVENSKSOMMAR! Jag har ju i för sig haft sommar typ hela året men det är något visst med när sommaren börjar komma fram i Sverige och framförallt i Halmstad där jag tillbringat typ alla mina somrar.

Just nu är jag med familjen i Halmstad och njuter av solen (jag skrev igår om mina tårar men nu har jag gråtit klart). Så härlig dag! Vi la i båten och åkte till Tylön (Halmstads enda ö) där vi hade picknick, badade, stå-på-händer-träning och läsning.

Nu ska jag ner och bada igen….wiiieeeee!