Josefines Yoga

YEAH – Glutenfri vegetarisk Pizzakväll! Borta bra men hemma BÄST. Så mysigt att vara i Sverige och Halmstad igen. Jag har inte lagat mat på en månad så väldigt härligt att få leka i köket igen. Idag lagade jag en vegetarisk och glutenfri Pizza till min familj. MUMS!!! Sååååå himla himla gott. Tack bästa bästa Ida Warg för inspiration, jag experimenterade lite med ditt recept!

Ingredienser deg:

• 2 dl rismjöl
• 2 dl bovetemjöl
• 1 sötpotatis
• 4 matskedar olivolja
• 1 msk solrosfrön
• 1,5 dl mandeldryck
• Krydda med havssalt & gurkmeja

Topping:

• Tomatpure
• Champinjoner
• Körsbärstomater
• Purjolök
• Broccoli
• Mozzarella (ta bort om du kör Vegan)
• Ruccola

Såhär gör du…

Skär sötpotatisen i bitar och koka. Mixa den därefter till en puré och tillsätt alla andra ingredienser. Be ut den på en smörad plåt. Min var ca 1 cm tjock. Baka den sen i ugnen på 175grader i 15 min. Ta ut den och lägg på toppingen och sätt in den i ugnen igen i ca 10 min eller tills du ser att den är klar. Ta ut den och toppa med ruccola.

Servera gärna med en härlig avokado sallad!!!

För fler härliga recept se HÄR eller besök Ida Wargs grymma blogg.

Efter underbara retreat i Bretagne och festligheter i Portugal har jag nu landad in på platsen dit jag åker när jag vill grunda mig – HALMSTAD. Stillheten, dofterna, lugnet, havet, skogen är så läkande & lugnande.

Här tänkte jag hänga ett tag nu – yoga, meditera, bada, kolla på havet och skriva min första bok. I våras blev jag nämligen tillfrågad av förlaget Pagina att göra en yogabok. Givetvis sa jag JA så nu är det signat och klart! Bara en massa skrivande som ska göras. Det mesta finns i mitt huvud så det behöver bara komma ner på print. Om allt går enligt plan så kommer boken ut lagom till julafton!

Jag har faktiskt saknat lite att grotta ner mig i en skapande process – att få gå ALL-IN och skriva så som jag gjorde både på Handels och som konsult. Så detta kommer helt lägligt!

Namaste!

Efter ”hårt” jobb i Bretagne och ett intensivt bröllop är det dags för mig att ta lite semester. Några dagar av att bara vara i Portugal. Första gången för mig i Portugal så mycket att upptäcka… men kände verkligen kärlek direkt. Så himla härligt land. Underbara människor och vacker natur. Älskar också att det är kallt i havet – behöver kyla ner skallen lite mellan varven i denna hettan. Åh vi spanar faktiskt efter ett ställe här till Yogiakademin, så håll utkik :-).

Efter intensiva perioder som när jag haft massa retreats och varit omgiven av människor länge så är jag alltid lite speedad… på ett härligt vis men jag vet också att det kommer en dag då jag är redo att bara ligga ner, inte göra någonting och bara vara ensam. Snart så snart men först njuter jag av min speed och energi :-).