Josefines Yoga

Älskar Halmstad (eller kanske överdrivet att skriva hela Halmstad) för när jag är här håller jag mig mest i naturen runt mina föräldrars hus. Jag kan hänga runt för mig själv vid skogen och havet i timmar. Jag badar naken, sjunger en härlig blandning av mantran och gamla 90-tals klassiker, kramar träd, dansar som en tok – känner mig som ett litet barn igen. Skulle någon se mig (som ju händer ibland) tror de garanterat att jag är heeeelt galen men shit vilket frihet det är att få leka i naturen igen.

Foto – Linda Holmström

YEAH – den första september drar Yogiakademin till Biarritz!!!! Jag längtar så att få komma dit igen. Ytterligare en heeeelt magisk plats i Frankrike med helt fantastisk natur – berg, dalar och hav. Som skapat för yoga och meditation. Spana in mer HÄR.

Och jag är så glad för blev precis klart att vi återigen blir ett magiskt team!!! Wihooo Anna, Malin och Ida hänger med och bjuder på sin magiska yoga och mat. Det känns så tryggt med dem och vi har sååå galet kul ihop.

Tyvärr har vi helt fullbokat alla perioder utom en weekend där vi har några platser kvar. Maila [email protected] om du är sugen på att haka :-).

Glad Fredag! Idag har jag gjort rå glass på Matcha te – helt utan mjölk och raffinerat socker. Matcha te har ju blivit galet populärt på sistone och är en variant på det klassiska gröna teet men med ännu fler spännande hälsoegenskaper. Det är ett slags finmalt grönt te där hela bladen från busken pulveriserats. Innan skörden har bladen även skyddats från solljus vilket ökar klorofyllnivåerna och därmed näringsinnehållet. Matcha innehåller koffein men ger inte samma dramatiska energiskjuts som kaffe eftersom Matcha är naturligt rikt på aminosyran L-theanin som är stressdämpande och rogivande – det blir alltså en naturlig balans. Matcha-pulvret går att blanda i varmt vatten och dricka som te men det är också supergott att ha i exempelvis glass.

Matcha te glass

1,5 dl cashewnötter (blötlagda i några timmar tills de är mjuka eller över natten)

1 dl kokosmjölk

1-2 msk pressad citron

2 msk agavesirap

1 tsk Matcha te pulver

1 krm äkta Vaniljpulver

Gör så här…

1. Häll av blötläggningsvattnet och mixa sen cashewnötterna med övriga ingredienser.
2. Smaka av med mer agavesirap, citron eller Matcha te tills du får smaken som du vill ha den.
3. Häll glassmeten i en mindre form och ställ i frysen.
4. Ta fram formen med glass några minuter innan servering så att den kan skopas upp med en sked.
5. Toppa gärna med hallon och nötter.

Heeeeeelt galet gott och jag fick bästa skrivfloooowet efter glassen :-).

För fler recept – spana HÄR.