Glad fredag! Snart är det svensksommar med glada AWs på uteserveringar…haha…typ! Jag började i alla fall min fredag med smaken av sommar. Lyckade mixa ihop världen godaste jordgubbe smoothie – ville aldrig att den skulle ta slut.

Recept

3 dl frysta Jordgubbar

1 avokado

ca 2 dl havremjölk (mängden beror på hur fast du vill ha den)

1 tsk Jordnötssmör (mums!)

1 tsk kokosfett

1 dl bladspenat

1 näve mandlar

GALET GOTT!

Fler smoothies hittar du HÄR.

Hallo! Här kommer bästa receptet på en magiskt god och dessutom glutenfri Zucchinipasta med pesto. MUMS!!

Ingredienser

Zucchini

2 nävar rostade mandlar

1 kruka basilika

2 nävar spenat

salt

peppar

olja

Avokado

1 Tomat

Eventuellt 1 mozzarella

Gör såhär…

Använd en mandolin eller grönsaksspiral för att göra zucchinin i långa tunna trådar.

Börja sen göra peston. Mixa rostade mandlarna med basilikan och spenaten. Tillsätt salt, peppar och olja. Häll i oljan under tiden mixern är igång tills rätt konsistens uppnås. Det kan vara gott med små bitar av mandlarna så mixa inte allt för mycket. Tillsist finhacka en avokado och rör i peston.

Häll sen i Zuccini ”pastan” i en kastull med kokande vatten. Lat det koka i endast 30 sekunder och häll sen av i durkslag.

Blanda sen ner pastan med peston. Om d vill kan du toppa med lite skivad tomat eller mozzarella.

Smaklig måltid!!!

För fler goda och nyttiga recept se HÄR.