HELLO! Nu är jag i Halmstad och njuter av egentid i naturen vid havet. Heeeeelt underbart! Sover, yogar, mediterar, promenerar och lagar massa god mat. Ett litet retreat för mig helt enkelt. Magic!

Här är en favvo smoothie-bowl jag skapade som frukost som ger massor av energi!

Recept

2 nävar bladspenat 

1 avokado

1 st fryst banan

1 cm ingefära

1 msk tahini

1 tsk maca-pulver

ca 2-3 dl mjölkfrimjölk (ex Oatly)

Mixa alla ingredienser i en mixer till krämig konsistens. Toppa med exempelvis torkade kokosflingor, torkade tranbär, mandlar eller frön.

KRAAAAAAMAR

Mys mys mys dag! Idag provade jag att lägga saffran i Sconsen för att få lite julkänsla. Såååå gott!

Å ännu bättre att äta dem på mattan med min älskling.

Recept
3 dl mandelmjöl
1,5 dl glutenfria havregryn
1 nypa havssalt
1 gram saffran
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
1,5 dl mandelmjölk
1 msk honung
1 dl smält kokosolja

Gör så här
Blanda mandelmjöl, havregryn, saffran, bakpulver och salt i en bunke. Blanda därefter ihop ägget och mjölken i en annan bunke. Häll sen ner de torra ingredienserna och blanda. Tillsätt tillsist den smälta smöret och rör om. Klicka ut ca 5-6 st scones på ett smörad plåt och grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min. Vi åt våra med kokossmör.

Alltså denna kakao smoothies är by far veckans godaste yogirecept, till och med det godaste jag någonsin druckit. Den går att hitta på ett vegan café som heter Blue Planet och ligger i närheten av vårt retreat i Khola Beach. Ända sen jag kom till Goa första gången för fem år sedan har jag gått dit bara för att njuta av den. Givetvis har jag frågat om receptet och försökt göra den själv…men det blir tyvärr inte riktigt lika gott. Vet inte varför jag inte lyckats få till det fullt ut, kanske är det råvarorna i Goa som är annorlunda eller så är de i någon hemlig ingrediens de inte vill berätta om. Hursomhelst, prova gärna och se om du lyckas.

”Ungefärligt” recept 

1 avokado

4 färska dadlar

2,5 dl kokosmjölk

3 msk rå kakaopulver

1/2 tsk vaniljpulver

En näve rostade mandlar

1 nypa salt

Ev honung eller agavesirap för mer sötma

För fler goda nyttigheter – spana in HÄR.