Bästa såsen! Vår magiska Yogiakademikock Emma Kolback lärde mig världens godaste mandelsås förra året i Bretagne. Alltså den är heeeeelt sjuk – beroende framkallande. Det spelar liksom ingen roll vad du har till med denna sås är middagen räddad.

Ingredienser

100 g rostade mandlar

1 citron

1 dl bladspenat

1 knippe färsk basilika

1 knippe bladpersilja

Lite finhackad gränslök

Lite salt och peppar

1-2 dl olivolja (känn in mängden)

Såhär gör du…

1. Rosta mandlarna i en stekpanna till de får yta (akta så att de inte blir brända)
2. Lägg dem i en mixer och tillsätt resterande ingredienserna (olja sist)
3. Börja mixa och häll i lite olja i taget tills du får en härlig konsistens.

Spana gärna in fler recept HÄR.

Jag älskar picknick!!!!! Det är något magiskt med att sitta ute och äta i sanden så jag är mega glad att våren är här.

Häromdagen gav jag mig ut på en egen liten picknick – så mysigt. Oftast föredrar jag att laga mat och äta tillsammans med någon jag tycker om men ibland diggar jag (som ni säkert vet!) att vara lite för mig själv.

Jag är dock ofta lat när jag äter ensam och styr upp något som går snabbt och ärr enkelt att laga. MEN när jag väl lägger lite mer tid & energi även på mina ensam måltider så blir det ofta väldigt väldigt fint – en dejt med mig själv helt enkelt. Denna lilla picknick stund var MAGI!

Läs gärna mer om min introverta sida HÄR 😉

YEAH – hur nice ere inte att sitta ute och äta?! Älskar det! Igår lagade vi en härlig wok på paellapannann. Det är ju något visst med att laga mat utomhus och framförallt grönsaker kan ju vara lite klurigt att grilla ibland.

Så enkelt med en sån här panna. Lägg på alla grönsaker du diggar (broccoli, paprika, svamp, zucchini, aubergine, morötter…) och stek i olja cirka 20 minuter. Krydda efter smak, vi körde med soja, peppar, lite chili & färsk basilika. För familjen är det också väldigt viktigt att det är något form av ”kött” till middag (annars blir man ju inte mätt…) så vi stekte på lite pilgrimsmusslor också.

MUMS! För fler recept se HÄR.