Heeeeeeej! Igår experimeterade jag ihop en heeeeelt magisk bananpaj om jag får säga det själv! Himmelskt god och dessutom fri från sånt där din mage kanske inte gillar – gluten, mjölk & vitt-socker. Jag njöt av min under täcken framför havet – MAGI!

Ingredienser…

3-4 bananer

1,5 dl havregryn (glutenfria om du vill)

0,5 dl mandelmjöl

100 g kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl agavesirap

Gör så här…

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser utom banan i en bunke.
3. Skiva ner bananen i en pajform. Bred ut smeten ovanpå bananskivorna.
4. Grädda i ugnen i ca 20 minuter, tills pajen har fått färg.
5. Servera varm tillsammans med lite Oatly havre-glass!
6. NJUT!!!

Sen blev det filmkväll! Jag kollar så sällan på film men shit va det är mysigt ibland – speciellt utomhus med massa duntäcken & kuddar!

Jag älskar Lemonad och har galna cravings efter det när det är varmt ute. Diggar Brämhult men här kommer en ännu nyttigare variant med ingefära och honung istället för socker. Sååå galet fräsch!

1 liter vatten

2-3 cm färsk ingefära

2 ekologiska citron

1 tsk honung

Gör såhär:

1. Skala och riv ingefäran.
2. Häll upp vattnet i en gryta och lägg i den rivna ingefäran och låt det stormkoka i fem minuter.
3. Blanda i honungen.
4. Sila bort eventuella ingefärsbitar (med exempelvis en kökshandduk)
5. Skölj citronerna noggrant och skär i stora bitar. Låt ingefärsvattnet svalna och pressa därefter i citronsaften. Du kan även riva ner lite C-vitaminrikt citronskal i den.
6. Ställ den i kylen eller lägg i is.
7. Njut av den!

För fler nyttiga och somriga drinkar se HÄR.