Bästa såsen! Vår magiska Yogiakademikock Emma Kolback lärde mig världens godaste mandelsås förra året i Bretagne. Alltså den är heeeeelt sjuk – beroende framkallande. Det spelar liksom ingen roll vad du har till med denna sås är middagen räddad.

Ingredienser

100 g rostade mandlar

1 citron

1 dl bladspenat

1 knippe färsk basilika

1 knippe bladpersilja

Lite finhackad gränslök

Lite salt och peppar

1-2 dl olivolja (känn in mängden)

Såhär gör du…

1. Rosta mandlarna i en stekpanna till de får yta (akta så att de inte blir brända)
2. Lägg dem i en mixer och tillsätt resterande ingredienserna (olja sist)
3. Börja mixa och häll i lite olja i taget tills du får en härlig konsistens.

Spana gärna in fler recept HÄR.