Åre är så galet mysigt – vi är ute i backen hela dagarna och på kvällen myser vi vid brasan, läser böcker, bastar & bakar scones. Jag älskar scones. Detta recept är dessutom glutenfritt! Så himla enkelt att baka och underbart gott.

Recept

3 dl mandelmjöl

1,5 dl glutenfria havregryn

1 nypa havssalt

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 tsk bakpulver

1 ägg

1,5 dl mandelmjölk

1 msk honung

1 dl smält kokosolja

Gör så här

Blanda mandelmjöl, havregryn, vaniljpulver, bakpulver och salt i en bunke. Blanda därefter ihop ägget och mjölken i en annan bunke. Häll sen ner de torra ingredienserna och blanda. Tillsätt tillsist den smälta smöret och rör om. Klicka ut ca 5-6 st scones på ett smörad plåt och grädda i  ugnen i ca 20-25 min. Vi åt våra med tahini, smör, avokado & banan.